近日，矿山街道市场监管所对辖区内商户开展食品安全专项检查行动，重点对沿街餐饮店铺、超市等经营主体的食品卫生状况进行细致排查，切实保障群众“舌尖上的安全”。

在对辖区一品羊汤饭店的检查中，工作人员按照食品安全操作规范，逐项查看了店铺的食品采购台账、食材储存环境、后厨卫生消杀记录及从业人员健康证等关键信息。针对检查中发现的后厨角落清洁不彻底、餐具消毒记录不完善等问题，工作人员当场向店主指出并下达整改通知书，要求其在规定期限内完成整改，并叮嘱店主严格落实食品安全主体责任，定期对经营场所进行全面清洁消毒，确保食材采购、储存、加工等各环节符合食品安全标准。

店主表示，将积极配合整改工作，加强店内食品安全管理，严格遵守食品安全相关法律法规，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。

此次专项检查旨在通过常态化监督排查，及时发现并消除食品安全隐患，进一步规范辖区商户经营行为，提升商户食品安全意识和管理水平。下一步，矿山街道将持续加大食品安全监管力度，不定期开展“回头看”检查，确保整改落实到位，为辖区居民营造安全、健康的消费环境。